Thưởng thức tinh hoa ẩm thực đất Hà Thành

Một điển hình đặc trưng của miền Bắc là ẩm thực Hà thành, nơi được coi là cái nôi của ẩm thực Việt điển hình với những món ăn dân giã và quen thuộc như: Phở, Bún chả, Bún nem, Bún ốc, Bún riêu cua, Bún thang, Chả cá Lã Vọng, Cốm làng Vòng, Đậu Mơ, Kem Tràng Tiền, Miến lươn, Ô mai, … và còn vô số món ngon khác mà chẳng thể nào kể hết được. Điều độc đáo trong cách ăn của người Hà nội không chỉ nằm ở cách chế biến các món ăn mà ở cách lựa chọn và pha chế gia vị cũng như các đồ ăn kèm và cuối cùng là cách thưởng thức món ăn. Tất cả những điều đó làm nên nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực của người Hà nội.
  Một ngày tất nhiên không thể đủ để thưởng thức hết những món ngon Hà Nội bởi  vậy người dân Hà Nội cũng như thực khách đến thăm quan Hà nội sẽ có rất nhiều lựa chọn khác nhau cho bữa sáng. Bắt đầu ngày mới món ăn phổ biến được ưa chuộng nhất vẫn là phở với những cái tên quen thuộc với người dân thủ đô như Phở gà Yên Ninh dù không có thâm niên lâu năm như nhiều quán khác nhưng vẫn góp phần nhỏ gìn giữ và phát triển các nét văn hóa ẩm thực Hà thành. Ngoài ra Phở Bát Đàn, quán phở gia truyền của Hà Nội nổi tiếng đông khách xếp hàng chờ, và đặc biệt nếu bạn muốn thêm chút vị chua thì phải tự đem theo vài miếng chanh bởi quán không phục vụ. Nếu tiết trời nóng nực du khách không muốn ăn phở có thể thử đến các quán bún gọi một tô bún cá rô đồng thanh mát hay thử một tô bún thang, bún dọc mùng, hay bún riêu cua ….
Nằm trong danh sách ẩm thực đặc trưng của Hà Nội không thể thiếu bánh cuốn, cảm nhận lớp bánh mỏng, mềm hòa tan với nước chấm chua ngọt ăn kèm với chả quế hay dò lụa để lại những ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Bữa sáng còn đem đến cho thực khách nhiều lựa chọn khác đơn giản hơn như một bát xôi, một đĩa bánh giò, hay một chiếc bánh mì thịt giòn rụm.
  Sau buổi sáng lang thang dạo phố, bụng bắt đầu thấy đói bạn có thể chọn cho mình một quán bún chả nổi tiếng như bún chả Hàng Mành, Hàng Than hay Hàng Chiếu, cùng với bún chả, bún đậu mắm tôm cũng là món ăn yêu thích của vô số thực khách, nếu không ăn được mắm tôm bạn có thể gọi mắm thường hay gia vị khác. Các địa chỉ tin cậy sẽ là bún đậu Ngõ Tràng Tiền, bún đậu Hàng Khay, hay ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc. Phở xào hay mì xào với 2 loại xào giòn và xào mềm cũng là gợi ý hay cho bữa trưa của bạn với các địa chỉ nổi tiếng trong phố cổ như Phở xào Phú Mỹ 45B Bát Đàn, Phở Yến Cửa Bắc. Ngoài ra góp phần vào các lựa chọn phong phú cho bữa trưa còn có món bánh mì với bánh mì chảo, bánh mì bít tết, bánh mì sốt vang, ….
Bạn cũng không thể bỏ qua các món ăn chiều khi dạo chơi khi mà lý trí không thể cưỡng lại được tiếng gọi từ những quầy hàng thơm nức mùi cháo quẩy, xôi rán, thịt xiên nướng, hay bánh xèo, nem rán, nộm chân gà, nộm bò, hay thử một chiếc bánh mì cay Hải Phòng trên phố Nhà Thờ. Và không thể không ăn thử món chè chiều Hà nội, với rất nhiều cơ sở khác nhau và hương vị chè cũng khác nhau, vậy nên nếu bạn muốn thuwognr thức theo phong cách dân dã thì có thể đến một số địa điểm như quán chè ở chợ Nam Đồng, hay đến quán chè trên phố Đào Duy Từ, hoặc là thưởng thức món chè xoài số 2 Nguyễn Trường Tộ, đặc biệt nếu muốn “nếm mùi chặt chém” thì không thể bỏ qua quán chè thập cẩm ngõ 72 Trần Hưng Đạo để ăn một cốc chè đắt hơn một bát phở, nhưng tất nhiên đổi lại hương vị cũng như chất lượng thì hơn hẳn bất kỳ quán nào khác.
  Theo văn hóa truyền thống của người Việt Nam, bữa tối là bữa ăn quan trọng nhất bởi đây là thời gian để cả gia đình sum họp nhưng khi bạn đang sống ở thời hiện đại thì điều ấy chẳng còn quan trọng là mấy đặc biệt sau khi đã no nê với bữa chiều. Bạn vẫn có thể thử một số món đặc sắc của Hà Nội như chả cá lã vọng hay xôi chim và để dành bụng cho màn ăn đêm đầy thú vị với vố số lựa chọn khác nhau, và tất nhiên khu phố cổ, nơi được coi là biểu tượng của tinh hòa ẩm thực Việt vẫn là nơi tập chung đa dạng và đầy đủ các quán ngon. Đầu tiên phải kể đến là phở nhưng không giống phở trong các quán thông thường mà là phở ghánh mở bán từ 7h30 tối trên vỉa hè phố Hàng Chiếu. Món phở ở đây được xào săn, thịt bắp bò giòn thơm, vị vừa vặn phù hợp với khẩu vị người miền Bắc.
Trong danh sách đồ ăn đêm không thể vắng mặt món nộm bò khô ở phố Hồ Hoàn Kiếm, với vị chua cạy mặn ngọt hòa với đu đủ, cà rốt nạo, thịt bò khô xé nhỏ trộn với rau kinh giới và lạc rang giã nhỏ tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo cho ẩm thực Việt. Đặc biệt nếu đi cùng bạn bè và muốn ngồi lai rai nói chuyện thì hãy đến số 37 Hàng Thùng là món nem tai trộn thính ăn kèm với bánh tráng và rau sống, hơn nữa đây không chỉ là món khoái khẩu của các anh em mà các chị em cũng thường xuyên có mặt tại đây. Cuối ngày có thể là những giây phút thư giãn với những giai điệu du dương của những ca khúc bất hủ trong quán café phố cổ hay dạo bộ quanh phố cổ và ghé mua vài lạng ô mai hay các loại cóc, xoài, ổi dầm cũng là 1 cách để thưởng thức ẩm thực đất Hà Thành.